与国际买家的配餐酒晚宴
12至120人的晚宴，菜单围绕您的产品设计，配有讲解的配酒环节，并按市场安排桌位，让您的出口团队与每一位进口商深入交流。
2027年4月26日至29日IFEMA MADRID2025年专业买家117,969人
Salón Gourmets 2027期间的品牌活动
第40届Salón Gourmets将于2027年4月26日至29日在IFEMA MADRID举办，仅对专业观众开放。我们为希望在展位之外达成合作的生产商、原产地保护命名机构和品牌，策划与国际买家的配餐酒晚宴、现场烹饪秀、品鉴会和经销商见面会。
- Salón Gourmets 2027日期
- 4月26日（周一）至4月29日（周四）
- 开放时间
- 10:00至19:00。29日（周四）至17:00
- 入场
- 仅限行业专业人士
- 2025年买家
- 117,969名专业买家，其中19,264名来自90个国家的海外买家
- 2025年参展商
- 2,097家，展览面积72,073平方米
- 2025年Hosted Buyers
- 300位受邀买家，6,482场洽谈
- 建议预订时间
- 提前6至9个月
2027年日期、开放时间和入场规定依据第40届Salón Gourmets展会规章。数据来自2025年展会（最近一届已发布官方报告的展会），依据Grupo Gourmets的展后报告。资料来源见页面底部。
Salón Gourmets期间我们为您的品牌组织什么
这些形式把食品和饮料直接摆上采购者的餐桌：进口商、经销商、零售商和餐饮企业。
现场烹饪秀
厨师在买家或媒体面前现场烹饪您的产品，配备辅助厨房和可看清摆盘的屏幕，最后安排试吃。
私人品鉴会
由侍酒师或专家主持的葡萄酒、橄榄油、奶酪或罐头品鉴，小组进行，并提供可带走的产品资料卡。
经销商见面会
与经销商、连锁零售和餐饮集团的工作会议：会议室、洽谈日程、备好的样品，最后以简短酒会收尾。
美食媒体推介会
面向记者和内容创作者发布一款产品、一个年份或一项推广活动，配产品、发言人和媒体资料。
原产地命名与产区招待会
同一原产地保护命名或同一自治区多个品牌的联合酒会，按生产商设置展台，参观动线专为买家设计。
产品物流、酒店与接送
产品运输与保存、过敏原管理、客房预留、IFEMA出发的接送和嘉宾签到。
与您的品牌共度Salón Gourmets一周
以下是为一家在展会设有展位的生产商或原产地命名机构安排的示例。我们会根据您的洽谈日程、Hosted Buyers Program和您的产品进行调整。
-
4月25日 周日
开展前夜
- 团队与产品到达。 在活动场地接收样品，入住酒店。
- 团队晚餐 介绍本周的销售安排。
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4月26日 周一
展会第一天
- 经销商早餐会 在展馆旁，赶在10:00开馆之前。
- 与国际买家的配餐酒晚宴 按市场安排桌位。
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4月27日 周二
现场烹饪
- IFEMA出发的接驳车 当天闭馆时发车。
- 现场烹饪秀与酒会 面向餐饮和零售客户。
-
4月28日 周三
媒体与品鉴
- 私人品鉴会 在展馆开门前招待重点买家。
- 美食媒体推介会 配以产品主题晚宴。
-
4月29日 周四
收尾
- 回收剩余产品 并分批送往机场或阿托查（Atocha）火车站。
- 照片和联系人名单 用于后续销售跟进。
适合Salón Gourmets期间的场地
早餐会和品鉴会安排在展馆旁；晚宴和现场烹饪秀，则选择市中心或城北带厨房、或有条件搭建厨房的场地。以下为从IFEMA乘大巴的大致时间，不含高峰时段。
IFEMA Palacio Municipal
位于国家公园区，紧邻展馆 · 最大容量 1,719
多间会议室和可容纳1,050人宴会的多功能厅，早餐会、品鉴会和见面会都不必离开展会周边。
Green Patio
约20至25分钟 · 最大容量 475
Imprenta厅面积650平方米、挑高9米，可容纳450人，另有可办酒会的露台。属于Marca Condal马德里场地精选。
Casino de Madrid
约30分钟 · 最大容量 350
历史厅堂可容纳40至350人，餐饮由Paco Roncero监制。
Rooftop Lírico (Teatro Calderón)
约30分钟 · 最大容量 850
屋顶空间可容纳约60人围坐，适合与重点买家的配餐酒晚宴。属于Marca Condal马德里场地精选。
Museo del Ferrocarril de Madrid · Estación de Delicias
约30分钟 · 最大容量 2,800
站棚可容纳1,200人宴会，室外铁轨区适合原产地命名机构或产区的大型招待会。属于Marca Condal马德里场地精选。
Salón Gourmets活动何时预订
4月下半月既有Salón Gourmets，也有马德里网球公开赛（Mutua Madrid Open），可包场的餐厅和厅堂需求随之上升。以下是我们建议的时间表。
预订您的Salón Gourmets活动- 提前9至12个月选定日期，锁定场地和团队客房。
- 提前6个月确定形式、厨师或侍酒师、围绕您产品设计的菜单，并向买家发出预告通知（save the date）。
- 提前3个月发送邀请，与您在Hosted Buyers Program中的日程协调，制定接送方案。
- 提前4至6周试菜、过敏原资料卡、寄送样品和流程表。
- 展会周现场制作，接收和保存产品，拍摄照片和视频。
- 活动后48小时交付照片和用于跟进的出席名单，完成结算。
Salón Gourmets是什么？汇聚了哪些人？
Salón Gourmets是Grupo Gourmets在马德里主办的优质食品与饮料展，仅对专业观众开放。据主办方的展后报告，2025年第38届展会共有117,969名专业买家到访，其中19,264名是来自90个国家的海外买家；2,097家企业在72,073平方米的展区参展，展出产品超过55,000种。
第40届展会将于2027年4月26日（周一）至29日（周四）在IFEMA MADRID举办，开放时间为10:00至19:00，最后一天至17:00。
对生产商来说，最值得关注的是另一组数据。2025年，展会通过Hosted Buyers Program邀请了300位国际买家，共进行了6,482场洽谈。进口商、经销商、连锁零售和餐饮集团在同一座城市停留四天。这正是请他们坐到您的餐桌前的时机：产品就在眼前，也没有展馆的嘈杂。
面向买家和经销商，哪些活动效果好？
在食品展上，活动要做到展位做不到的事：让对方在从容的时间和良好的氛围中，品尝到产品的最佳状态。我们推荐以下形式：
- 与国际买家的配餐酒晚宴。 菜单围绕您的产品设计，配有讲解的配酒环节，按市场安排桌位。这是人均回报最高的形式。
- 现场烹饪秀。 厨师在餐饮业买家或媒体面前烹饪您的产品。前提是摆盘看得清楚，每个人都能尝到成品。
- 私人品鉴会。 葡萄酒、橄榄油、奶酪、罐头或腌制肉品，每组8至30人，由侍酒师或专家主持。
- 经销商见面会。 带洽谈日程的工作会议，样品备好可直接带走，最后以简短酒会收尾。
- 原产地命名或产区招待会。 多家生产商共用一个统一品牌，按酒庄或生产商设置展台。
如果晚宴包含舞台、颁奖或致辞，请看我们的颁奖晚宴页面。如果您要向媒体推介一款产品或一项推广活动，我们会以产品为主角，把它策划成一场新品发布会。
如何在展馆外组织配餐酒晚宴或现场烹饪秀
美食活动有其特有的后勤，最好提前解决：
- 场地与厨房。 并非所有厅堂都允许烹饪。现场烹饪秀需要带厨房、或有条件搭建辅助厨房的场地，排烟和电力也要足够。
- 厨师与菜单。 菜单围绕您的产品设计，而不是反过来。我们会在活动前几周与厨师和您的团队一起试菜。
- 产品。 我们接收样品，按正确温度保存，并清点活动中用掉多少、有多少送回展位。
- 过敏原与标识。 我们为每道菜准备过敏原资料卡，并把每位嘉宾的饮食限制告知厨师。
- 时间安排。 展会19:00闭馆，21:00开始的晚宴留出了接送时间。10:00之前的早餐会和品鉴会，很适合日程排满的买家。
在IFEMA旁边，还是在市中心？
早餐会、品鉴会和工作会议，请留在展馆旁。IFEMA市政宫（IFEMA Palacio Municipal）同样位于国家公园区（Campo de las Naciones），完全不用转场。
晚上的活动，市中心和城北有更具特色的场地。位于特图安区（Tetuán）的Green Patio有一个650平方米、挑高9米、可容纳450人的大厅，还有可办酒会的露台。马德里赌场俱乐部（Casino de Madrid）拥有历史厅堂，餐饮由Paco Roncero监制。如果想与重点买家共进晚餐并俯瞰市中心，位于市中心的Rooftop Lírico提供大小不同的屋顶空间。
4月的马德里
2027年，Salón Gourmets与马德里网球公开赛（Mutua Madrid Open）部分重叠，后者于4月19日至5月2日在魔力盒子球场（Caja Mágica）举行。这几周可包场的餐厅和酒店需求上升，最好留足时间预订。
如果您是参展商，请让活动与您在展会内的日程相衔接。Hosted Buyers Program的买家到场时，已在Business Center排好了洽谈，2025年该区域面积超过1,000平方米。明智的做法是在他们与您洽谈的当天邀请他们参加晚宴或品鉴会，那时他们已经了解您的产品，也带着问题。另外请考虑到，周四展会17:00闭馆，很多买家已经在去机场的路上。
所有经过核实的日期，请查看我们的2027年马德里展会日历；更多面向参展商的活动形式，请看展会与大会期间活动页面。
我们在展会周的经验
MC Group团队拥有20多年企业活动制作经验，已在马德里组织了100多场企业活动，在当地配有专属团队和活动策划师。展会周是这项工作的核心部分：集团团队每年都在巴塞罗那的ISE和MWC期间为Logitech、Microsoft和Yealink制作品牌活动。这与食品展的逻辑相同：提前预订、让嘉宾迅速离开展馆，并连续多晚执行制作。
如果您希望在Salón Gourmets 2027期间举办活动，请告诉我们您感兴趣的日期、想推介的产品以及预计嘉宾人数。我们将在24个工作小时内发送第一版方案，附上有档期的场地。
资料来源
常见问题
Salón Gourmets 2027什么时候举办？
据展会规章，第40届Salón Gourmets将于2027年4月26日（周一）至29日（周四）在IFEMA MADRID举办，开放时间为10:00至19:00，29日（周四）至17:00。
普通观众可以入场吗？
不可以。根据展会规章，Salón Gourmets仅对行业专业人士开放。因此，展会期间的活动面向的是买家、经销商、餐饮业、零售业和媒体。
Salón Gourmets有多少买家？
据Grupo Gourmets的展后报告，2025年共有117,969名专业买家到访，其中19,264名是来自90个国家的海外买家；参展商2,097家，展览面积72,073平方米。
与买家共进晚宴，什么时间最好？
21:00以后，即19:00闭馆、完成接送之后。品鉴会和工作会议适合安排成早餐会，赶在10:00开馆之前。周四展会17:00闭馆，很多买家已经离开。
你们能在展馆外组织现场烹饪秀吗？
可以。我们选择带厨房、或有条件搭建辅助厨房的场地，聘请厨师并配备技术设备让大家看清摆盘，同时负责产品、保存和过敏原资料卡。
需要提前多久预订？
我们建议提前6至9个月。2027年展会与4月19日至5月2日举行的马德里网球公开赛部分重叠，这几周可包场的餐厅需求更高。
你们在展会周有哪些经验？
集团团队每年都在巴塞罗那的ISE和MWC期间为Logitech、Microsoft和Yealink制作品牌活动。要求是一样的：提前预订、把嘉宾从展馆接到活动现场，并连续多晚执行制作。
邀请函上可以使用Salón Gourmets的品牌吗？
展会期间的私人活动并不是Salón Gourmets的官方活动。稳妥的做法是称之为“展会周期间您在马德里举办的活动”，不使用主办方标志，除非您与Grupo Gourmets签有协议。
告诉我们您的活动需求
我们将在24个工作小时内回复方案，无需任何承诺。
- 我们将在24个工作小时内发送方案。
- ECM 隶属于 MC Group，专注于马德里企业活动、国际会议与会奖旅游，团队已在马德里组织了100多场企业活动。
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