Markenevents während des Salón Gourmets 2027

Was ist der Salón Gourmets und wen bringt er zusammen?

Der Salón Gourmets ist die Messe für Qualitätslebensmittel und Getränke, die Grupo Gourmets in Madrid veranstaltet. Sie ist ausschließlich Fachbesuchern vorbehalten. 2025, bei der 38. Ausgabe, kamen 117.969 Facheinkäufer, davon 19.264 aus dem Ausland aus 90 Ländern. Laut Abschlussbericht des Veranstalters stellten 2.097 Unternehmen auf 72.073 m² mit über 55.000 Produkten aus.

Die 40. Ausgabe findet von Montag, 26. bis Donnerstag, 29. April 2027 in der IFEMA MADRID statt. Geöffnet ist von 10:00 bis 19:00 Uhr, am letzten Tag bis 17:00 Uhr.

Für einen Erzeuger ist eine andere Zahl am interessantesten. Mit dem Hosted Buyers Program lud die Messe 2025 300 internationale Einkäufer ein, die 6.482 Meetings führten. Importeure, Distributoren, Handelsketten und Gastronomiegruppen sind vier Tage in derselben Stadt. Das ist der Moment, sie an Ihren Tisch zu holen, mit Ihrem Produkt vor sich und ohne den Lärm der Halle.

Welche Events funktionieren mit Einkäufern und dem Handel?

Auf einer Lebensmittelmesse muss das Event leisten, was der Stand nicht kann: das Produkt in seiner besten Form probieren lassen, mit Zeit und in guter Gesellschaft. Diese Formate schlagen wir vor:

• Pairing-Dinner mit internationalen Einkäufern. Ein Menü rund um Ihr Produkt, kommentierte Getränkebegleitung und Tische nach Märkten. Das Format mit dem höchsten Ertrag pro Gast.
• Showcookings. Ein Koch bereitet Ihr Produkt vor Einkäufern aus der Gastronomie oder vor der Presse zu. Es funktioniert, wenn man das Anrichten gut sieht und alle das Ergebnis probieren.
• Private Tastings. Wein, Olivenöl, Käse, Konserven oder Wurstwaren, in Gruppen von 8 bis 30 Personen, geleitet von einem Sommelier oder Experten.
• Treffen mit dem Handel. Arbeitstreffen mit Terminplan, Mustern zum Mitnehmen und einem kurzen Cocktail zum Schluss.
• Empfänge für Herkunftsbezeichnungen oder Regionen. Mehrere Erzeuger unter einer gemeinsamen Dachmarke, mit Stationen je Weingut oder Erzeuger.

Gehören zum Dinner Bühne, Preisverleihung oder Reden, sehen Sie sich unsere Seite zu Gala-Dinnern an. Stellen Sie der Presse ein Produkt oder eine Kampagne vor, planen wir das als Produktpräsentation, bei der das Produkt im Mittelpunkt steht.

Wie man ein Pairing-Dinner oder Showcooking außerhalb des Messegeländes organisiert

Ein kulinarisches Event hat eine eigene Logistik, die rechtzeitig geklärt sein sollte:

1. Location und Küche. Nicht in jedem Saal darf gekocht werden. Für ein Showcooking suchen wir eine Location mit eigener Küche oder genug Platz für eine mobile Unterstützungsküche, mit ausreichender Abluft und Stromversorgung.
2. Koch und Menü. Das Menü entsteht rund um Ihr Produkt, nicht umgekehrt. Einige Wochen vorher machen wir mit dem Koch und Ihrem Team ein Probeessen.
3. Das Produkt. Wir nehmen die Muster an, lagern sie bei der richtigen Temperatur und dokumentieren, wie viel beim Event verbraucht wird und wie viel an den Stand zurückgeht.
4. Allergene und Etiketten. Wir erstellen für jedes Gericht ein Allergenblatt und informieren den Koch über die Einschränkungen jedes Gastes.
5. Zeiten. Wenn die Messe um 19:00 Uhr schließt, lässt ein Dinner um 21:00 Uhr Zeit für den Transfer. Frühstücke und Tastings vor 10:00 Uhr eignen sich gut für Einkäufer mit vollem Terminkalender.

Neben der IFEMA oder im Zentrum?

Für Frühstücke, Tastings und Arbeitstreffen bleiben Sie am besten neben dem Messegelände. Der IFEMA Palacio Municipal liegt direkt im Campo de las Naciones und erspart jeden Transfer.

Für die Abende bieten das Zentrum und der Norden der Stadt Locations mit mehr Charakter. Das Green Patio in Tetuán hat einen Saal mit 650 m² und 9 Metern Höhe für 450 Personen sowie eine Terrasse für Cocktails. Das Casino de Madrid verbindet historische Salons mit einer Küche unter der Leitung von Paco Roncero. Für ein Dinner mit wichtigen Einkäufern und Blick über das Zentrum bietet das Rooftop Lírico eine Dachterrasse mit Bereichen in verschiedenen Größen mitten in der Innenstadt.

Die Aprilwoche in Madrid

2027 überschneidet sich der Salón Gourmets teilweise mit den Mutua Madrid Open, die vom 19. April bis 2. Mai in der Caja Mágica gespielt werden. In diesen Wochen steigt die Nachfrage nach exklusiv mietbaren Restaurants und nach Hotels, deshalb sollten Sie mit Vorlauf buchen.

Wenn Sie ausstellen, stimmen Sie das Event auf Ihren Terminplan auf der Messe ab. Die Einkäufer des Hosted Buyers Program kommen mit festen Terminen im Business Center, das 2025 über 1.000 m² umfasste. Sinnvoll ist es, sie am selben Tag wie ihren Termin bei Ihnen zum Dinner oder Tasting einzuladen, wenn sie Ihr Produkt schon kennen und Fragen haben. Und rechnen Sie damit, dass am Donnerstag, wenn die Messe um 17:00 Uhr schließt, viele Einkäufer schon auf dem Weg zum Flughafen sind.

Alle geprüften Termine finden Sie in unserem Madrider Messekalender 2027, weitere Formate für Aussteller auf unserer Seite zu Events während Messen und Kongressen.

Unsere Erfahrung in Messewochen

Das Team der MC Group produziert seit mehr als 20 Jahren Firmenevents und hat über 100 davon in Madrid organisiert, mit eigenem Personal und Eventplanern vor Ort. Messewochen sind ein zentraler Teil dieser Arbeit: Das Team der Gruppe produziert jedes Jahr Markenevents während der ISE und des MWC in Barcelona für Logitech, Microsoft und Yealink. Die Logik ist dieselbe wie auf einer Lebensmittelmesse: mit Vorlauf buchen, Gäste ohne Zeitverlust vom Messegelände holen und mehrere Abende hintereinander produzieren.

Wenn Sie Ihr Event zum Salón Gourmets 2027 planen, schreiben Sie uns, welcher Abend Sie interessiert, welches Produkt Sie vorstellen möchten und wie viele Gäste Sie erwarten. Sie erhalten innerhalb von 24 Arbeitsstunden einen ersten Vorschlag mit verfügbaren Locations.

Quellen

1. Grupo Gourmets: Reglement des 40 Salón Gourmets (26. bis 29. April 2027, Öffnungszeiten und Zutritt für Fachbesucher)
2. Grupo Gourmets: Abschlussbericht des 38 Salón Gourmets 2025 (117.969 Einkäufer, 2.097 Aussteller, Hosted Buyers)
3. Grupo Gourmets: Dossier des Salón Gourmets 2026 (Ergebnisse 2025)
4. esMADRID: Mutua Madrid Open 2027
5. IFEMA MADRID: Messekalender